Um die Linie zu halten (oder zur Linie zurück zu finden 😉) gibts bei uns abends möglichst wenig oder gar keine Kohlehydrate. Da man (und auch Frau😃) aber manchmal abends echt Kohldampf hat, hier unser super Gemüsesuppenrezept, das sogar unser Gemüsemuffel mag😃. Nicht ganz kohlehydratefrei, aber fast!
3 Knoblauchzehen pressen
4 kleine Zwiebelchen hacken mit 1-2 EL Oregano
in 3 EL Olivenöl andünsten
mit 0.5 dl Rotwein ablöschen.
300 g Bohnen rüsten, klein schneiden, dazu geben
4 Tomaten und
2 Peperoni (orange und gelb) dazuwürfeln
1 Fenchel etwas zerkleinern
2 grosse Rüebli dazuhobeln
ca 5 dl Wasser beigeben, Deckel drauf und ca 20 Minuten köcheln bis das Gemüse bissfest ist
Mir 2 EL Fleischgewürz und etwas Salz würzen, abschmecken, fertig. Schmeckt herrlich, ist super gesund und sättigt erstaunlich gut.
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